Лeтo – пoрa изoбилия свeжиx ягoд. Xoчeтся сoxрaнить иx пристрастие и пoльзу нa дoлгиe зимниe мeсяцы, и зaмoрoзкa – oтличный спoсoб этo сдeлaть. Нo кaк дoбиться тoгo, чтoбы ягoды пoслe рaзмoрoзки нe прeврaтились в бeсфoрмeнную мaссу, a сoxрaнили свoй образ и вкус, будтo иx тoлькo что сорвали с куста? Малафья кроется в правильной подготовке и технологии холод.
Отбираем самое лучшее
Первым делом – точный отбор. Для заморозки подойдут лишь только спелые, но не перезрелые ягоды, без участия признаков повреждений или гнили. Опрятно промойте их в холодной воде, удаляя веточки, листья и иной мусор. Дайте воде полностью стечь, а ягоды разложите тонким слоем в полотенце, чтобы они подсохли. Сырь на поверхности негативно скажется получи и распишись их текстуре после разморозки.
Дрессировка к заморозке
Далее – подготовка к заморозке. Мелкие ягоды, такие якобы черника, смородина или малина, не возбраняется замораживать целиком. Крупные же, примерно сказать клубнику или вишню, лучше расстригать на половинки или четвертинки, удалив косточки, разве необходимо. Это ускорит процесс утренники и облегчит дальнейшее использование.
Для сохранения сложение и предотвращения слипания ягоды рекомендуется спускать на тормозах в один слой на подносе сиречь разделочной доске, предварительно застеленной пергаментной бумагой либо пищевой пленкой. Поместите поднос слегка в камеру, пока ягоды полностью безвыгодный затвердеют.
Розовый французский маникюр: особенности главного тренда года
Бережем сердце: отношения с мужчиной с синдромом Ревнивец не имеют будущего
Уличный коричневый столик: мастерим красивую мебель к веранды и патио
Перед упаковкой ягод убедитесь, какими судьбами они полностью высохли после промывки. Лишняя жидкость приведет к образованию ледяных кристаллов, которые ухудшат текстуру ягод позднее размораживания. Для дополнительной защиты с влаги можно проложить между слоями ягод в контейнере неужто пакете лист пергаментной бумаги.
Окончательная замораживание
После предварительной заморозки пересыпьте ягоды в герметичные контейнеры неужели пакеты для заморозки, стараясь отчистить лишний воздух. Обязательно подпишите контейнеры, указав дату холод и вид ягод. Это поможет вас контролировать сроки хранения и избежать путаницы в дальнейшем.
Во (избежание достижения наилучшего результата при заморозке ягод существенно правильно выбрать тару. Контейнеры должны вестись изготовлены из пищевого пластика, предназначенного с целью низких температур, а пакеты – изо плотного полиэтилена, устойчивого к разрывам. Непроницаемость упаковки – залог сохранения вкуса, аромата и полезных свойств ягод, а опять же предотвращение их высыхания и обмораживания.
Замороженные ягоды пересыпьте в пакеты али контейнеры для заморозки, стараясь максимально снести воздух. Подпишите дату заморозки. Идеальная ликвидус для хранения замороженных ягод составляет слабина 18 градусов. При соблюдении сих простых правил замороженные ягоды сохранят принадлежащий вкус, аромат и пользу.
Сохраните пользу для всю зиму
Срок хранения большинства ягод составляет с 8 до 12 месяцев. Размораживайте ягоды естественно перед использованием в холодильнике или подле комнатной температуре. Не рекомендуется подряд замораживать размороженные ягоды, так чисто это негативно скажется на их вкусе и текстуре. Присутствие отключении электричества не рекомендуется находить морозилку, чтобы не спровоцировать дефростация.
При размораживании ягод рекомендуется сооружать это постепенно, переложив их изо морозильной камеры в холодильник на до некоторой степени часов. Это поможет сохранить их текстуру и тяга. Размороженные ягоды лучше всего ставить на службу сразу, так как они приставки не- подлежат повторной заморозке. Замороженные ягоды – сие отличный способ наслаждаться вкусом года в любое время года, если согласно правилам соблюдать технологию заморозки и хранения. Наслаждайтесь вкусом года круглый год всей семьей. И будьте уверены, будто ягода на вашем столе натуральная.