Сeзoн бaтaту вжe рoзпoчaвся, і цe ідeaльний мoмeнт звeрнути увaгу нa цeй унівeрсaльний супeрфуд. “Бaтaт – цe спрaвжня дивo-їжa і вaжливa причинa, чoму Oкінaвa вxoдить дo п’яти oригінaльниx блaкитниx зoн,” зaзнaчaє eкспeрт із блaкитниx зoн Дeн Бюттнeр. “Дoвгий чaс їxній фіолетовий клубнеплод (який вони називають “імо”) був основою харчування жителів Окінави – більшість їхніх калорій надходила саме з цієї культури. Попри високе вміст вуглеводів, ці человек стали одними з найздоровіших та найбільш довгоживучих у світі!” Клубнеплод має неймовірні переваги для здравствуй’я – ось чому варто додати його поперед свого раціону, за словами експертів.

Клубнеплод і калій

Батат містить велику кількість калію – навіть більше, ніж неуд! “Батат – це одне з найкорисніших джерел калію серед звичайних продуктів, а цей мінерал необхідний кожній клітині нашого тіла с целью нормального функціонування,” каже доктор Майкл Грегер держи NutritionFacts.org. “Його можна вважати суперфудом, і він є одним із найкорисніших продуктів нате планеті. Батат не лише надзвичайно корисний, а й доступний по (по грибы) ціною, займаючи одне з найвищих місць вслед співвідношенням корисності до вартості. Підбираючи клубнеплод в супермаркеті, пам’ятайте, що його поживний вміст пов’язаний з інтенсивністю кольору. Чим яскравіший жовтий нежто помаранчевий відтінок м’якоті, тим корисніший клубнеплод, а фіолетовий варіант ще корисніший!”

Читайте також: Супрун напророкувала Зеленському ботулізм і атеросклероз

Важливість кольору

Зверніть увагу в колір батату, адже він вказує бери його корисні властивості. “Запечений или пюреподібний батат додає яскравих барв раньше будь-якої страви. Батат має глибокий помаранчево-жовтий колір,” зазначають у Mayo Clinic. “Цей колір свідчить для високий вміст антиоксидантів каротиноїдів, серед яких бета-каротин – одна з найвивченіших речовин. Організм перетворює його в вітамін А, що допомагає клітинам справлятися з повсякденними навантаженнями. Картофель також є джерелом калію, вітаміну А, деяких вітамінів групи В, а також містить багато клітковини й два калорій – половина великого батату містить лише 81 калорію.”

Варіть картофель зі шкіркою

Залишайте шкірку для бататі для максимальних користей. “Найкраще зберегти поживні речовини, відварюючи сладкий картофель. Незалежно від способу приготування, маловыгодный знімайте шкірку, адже вона має майже взяв десять раз більше антиоксидантів, ніж внутрішня частина (у перерахунку сверху вагу), і за антиоксидантною здатністю наближається впредь до чорниці,” каже доктор Грегер.

Читайте також: Дієтологиня пояснила, скільки кисломолочного сиру потрібно з'їдати щодня

Підтримка імунної системи

Клубнеплод містить вітамін С, що зміцнює імунітет. “Батат також містить вітамін B6 та вітамін C, які мають потужні корисні властивості,” зазначають у UPMC HealthBeat. “Вітамін B6 сприяє розвитку мозку у дітей і підтримує роботу мозку в дорослих, а також допомагає організму виробляти серотонін – гормон, що регулює настрій і допомагає долати стрес. Вітамін С є антиоксидантом, що захищає клітини від вільних радикалів.”

Підвищення користі интересах здоров’я

Турбуєтесь про рівень цукру? Поєднуйте клубнеплод з джерелами клітковини. “Додайте корисні жири (як-с вінегрет) або більше клітковини (наприклад, мелене лляне насіння), щоб уповільнити перетворення вуглеводів у глюкозу в організмі,” рекомендує професор Чужеземка Олендзькі з медичної школи Університету Массачусетс Бут. “Середній батат з бальзамічним вінегретом містить 189 калорій, 6 г жиру, 32 г вуглеводів, 3 г білка, 5 г клітковини і навіть 1 мг заліза. Непогано, сермяжная прав?”

Читайте також: 5 продуктів, які загострюють симптоми подагри